家常版鍋貼

家常版鍋貼的做法

食材用料:

  • 豬肉餡

  • 醬油

  • 料酒

  • 白胡椒粉

  • 五香粉

  • 蔥末

  • 薑末

  • 香油

  • 清水


食譜做法:

1.12肉餡裡麵放入蔥薑末、鹽和胡椒粉、雞蛋、五香粉、醬油、料酒,香油攪拌均勻


2.21用少許清水攪打粘稠


3.餃子皮準備好,再準備一碗清水


4.將適量肉餡放入餃子皮中


5.1兩邊皮捏牢即可,不用全部包上


6.2餃子皮邊緣刷上清水


7.煎鍋中塗抹適量油


8.然後把鍋貼緊湊的碼放整齊


9.蓋好鍋蓋開始煎制


10.煎一分鐘後,烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續煎制


11.煎兩分鐘後再次烹入少量清水,兩三分鐘後,待水份耗凈便可出鍋


12.出鍋要用鐵鏟子一齊鏟出


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