食材用料:
雞胸肉 1塊
檸檬 1個
薄荷葉 10多片
食用油
料酒
生抽
醋
鹽 適量
食譜做法:
1.將雞胸肉放入湯鍋中,加入適量水,沒過雞肉,放入薑片,蔥段,料酒一起煮至15分鐘左右雞肉熟
2.1準備輔料,檸檬切片,(留小半個備用最後擠汁),薄荷葉洗凈後切碎,紅綠尖椒切丁,蒜瓣,薑片蔥段都切碎
3.2煮好的雞胸肉撈出晾涼,撕成細絲
4.1鍋內置入適量食用油,燒熱後撒入花椒,蔥薑蒜末爆香
5.2先將檸檬片以及薄荷葉放入雞絲中
6.待香味爆出後,加入紅綠青椒碎,適量的生抽,鹽,食醋,五香粉,繼續加熱至沸
7.乘熱將爆好的調料汁倒在雞絲上,攪拌均勻
8.然後將小半個檸檬的檸檬汁擠在雞絲上
9.最後在雞絲上淋一層自制的芝麻辣油,拌勻即可食用
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