食材用料:
麵粉
南瓜
鹽
胡椒粉
小蔥
食譜做法:
1.麵粉加食鹽和清水攪成雪花片狀
2.再和成稍軟的麵團。(和麵宗旨:盆光,麵光,手光)
3.南瓜去皮去瓤切塊
4.熱鍋上油,油熱後下南瓜塊炒香
5.加入清水,大火燒開
6.把和好的麵團搓長圓柱狀
7.轉最小火,把麵團一端用手壓扁壓平,用另一隻是揪下麵片,入鍋
8.待全部麵片入鍋後,煮熟,加入鹽,胡椒粉調味,起鍋撒上蔥花即可
食譜小貼士:
1.步驟7時把火調到最小,待麵片全部入鍋後再開火煮,以避免麵片生熟不一。
2.煮麵片的時侯,可以像煮餃子似的,間或點兩次涼水。
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