香煎鱈魚蔬菜管麵

食材用料：

• 管麵 1/2磅

• 聖女果 約20個

• 小西蘭花 1把

• 洋蔥 1/2個

• 蒜瓣 2-4個

• 芝士 適量

• 市售義麵醬 3大匙

• 西紅柿膏 2小匙

• 白葡萄酒 100ml

• 鱈魚柳 1條

• 鮭魚排 1塊

• 鹽

• 胡椒

• 玉米粉 少許

食譜做法：

1.洋蔥切碎，蒜切碎備用；聖女果擠碎去掉內部籽和汁；西蘭花燙熟備用

2.鍋裡下油，中火，放洋蔥末和蒜末炒香；另起一鍋水，水開後撒鹽，放管麵，約7分熟即撈出

3.洋蔥炒香後，放義麵醬和西紅柿膏，略炒；再放入白葡萄酒，煮開

4.開後轉小火，放芝士，聖女果，管麵和西蘭花；加鹽和胡椒調味；小火煮5-10分鐘，等湯汁收濃，管麵全熟的時候即可關火

食譜小貼士：

以前我會做沙拉，再做義麵，再配主菜，覺得麻煩。後來覺得自己有點傻，每次都做太多。蔬菜義麵的話，也省得做沙拉了，方便也健康。芝士所謂適量，就是喜歡吃就多放些，少放也沒關系。每次在餐館裡吃義麵的時候，他們的芝士都放很多，好吃，但也怕啊，熱量太高了！自己做就有點下不了手，放不下去，呵呵。