蝦仁乾炒辛拉麵

食材用料：

• 辛拉麵 一袋

• 蝦仁 10個

• 青椒 1根

• 紅椒 1根

• 魚腸 1根

• 黃瓜 半根

食譜做法：

1.青紅椒、黃瓜、魚腸切菱形片備用

2.鍋中到水開始煮辛拉麵，把麵塊煮開即可，不要過度煮爛，稍後還需加熱炒至，所以煮開麵塊，不粘連就可以了，然後撈出過涼水備用。我嫌麻煩在煮的時候沒有放蔬菜包，在炒的時候放的

3.蝦仁洗凈去蝦線，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡蝦仁，蝦仁吸水飽滿後即可

4.鍋中倒入油，煸炒蝦仁後取出備用

5.鍋中再次倒入炒菜油，油溫約7成熱時放入蔥花，爆香鍋底後放入青紅椒煸炒

6.煸炒2分鐘左右後下入魚腸，繼續反復煸炒1分鐘左右，放入黃瓜片繼續煸炒，淋上耗油和生抽

7.下入煮好的辛拉麵打散

8.放入辛拉麵裡麵的蔬菜包和調料包翻炒，可以用筷子把麵挑開，這樣一個是容易入味一個是不容易把麵攪爛

9.翻炒均勻後即可出鍋

食譜小貼士：

ps：
1.炒麵裡不需要放鹽和味精，因為調料包裡麵含有鹽味精，調料包的量是用來煮麵的，炒至的辛拉麵由於放了生抽和耗油，可以少放點調料包裡麵的調料。以免咸了。
2.蔬菜可以根據自己的喜好和冰箱裡麵現有的蔬菜來搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。
3.為了配合蝦仁的海鮮味我用了雙匯的魚腸，不放蝦仁的話可以選擇火腿腸即可。