食材用料：
魯王麵粉 500克
黑米麵 50克
酵母粉 6克
水 270克
食譜做法：
1.將麵粉和黑米麵還有酵母粉混合，加入水，邊加邊用筷子攪拌成小的麵疙瘩，然後用手揉成光滑的麵團，蓋上微濕的屜佈，放在溫暖處發酵到兩倍大
2.將發酵好的麵團取出，用手反復揉十分鐘，排凈空氣，搓成長條，切成每個約50克的麵塊，整形
3.將蒸鍋註水，在籠屜上鋪上微濕的屜佈，將麵胚擺入，每個之間要有空隙，蓋上蓋，繼續醒發20分鐘
4.先開中小火燒15分鐘，逐漸加熱的過程可以使麵胚醒發的更充分，轉大水燒開蒸10分鐘，關火，別揭蓋，再虛蒸5分鐘後，即可開鍋取出饅頭
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