食材用料:
義大利貝殼麵 100克、
罐裝金槍魚 半盒
橄欖油 2大勺 1小勺
義大利綜合香料 1大勺
洋蔥 1/4個
蒜 1瓣
聖女果 10粒
蕃茄沙司 20ML
清水 80ML
白糖 1大勺
鹽 適量
麵包糠 3大勺
黃油 20克
食譜做法:
1.洋蔥切碎粒,蒜用壓蒜鉗壓成蒜茸
2.鍋入2大勺橄欖油燒熱,爆香洋蔥粒和蒜茸
3.聖女果對切備用
4.加入義大利綜合香料和聖女果中小火翻炒2分鐘
5.加入蕃茄沙司、白糖和清水
6.大火燒開轉中火煮幾分鐘至湯汁濃稠,最後加入少量鹽調味備用
7.做好調味汁,接下來就是貝殼麵:黃油入小碗中用微波爐加熱融化,加入麵包糠拌勻待用
8.燒開半鍋水,加入1小勺鹽,入義麵煮8分鐘左右煮至七、八成熟
9.煮好的義麵入長型烤皿中,倒入1小勺橄欖油拌勻防止粘連
10.將金槍魚鋪在義麵上,均勻倒入調味汁
11.再撒上拌有黃油的麵包糠
12.同法將另一部分義麵、調味汁、麵包糠拌勻在圓形烤皿中
13.【烤制】烤箱預熱200℃,放在烤箱中層烤約15分鐘即可
食譜小貼士:
煮義麵時要少加些鹽喲,這樣可以保持義麵的Q感喲!
煮好的義麵暫時不烹制可以拌入一些橄欖油或過下冷開水,可以防止其粘連。
可適當加入一些其它喜歡的鮮蔬喲,營養就更加全麵了呢!
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