豉味醬燒鍋

豉味醬燒鍋的做法

食材用料:

  • 雞翅中

  • 春筍

  • 土豆片

  • 平菇

  • 乾黃醬

  • 乾豆豉

  • 青椒

  • 蔥薑蒜

  • 胡蘿卜

  • 菜花

  • 八角

  • 肉蔻

  • 砂仁


食譜做法:

1.用刀在雞翅中上改兩刀,加入醬油、老抽、白糖、鹽、料酒醃制1個小時


2.12乾黃醬用溫水調開備用。菜花提前焯水


3.21起油鍋,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好將香料敲開,以便入味。)


4.放入蔥薑蒜爆香,放入豆豉和黃醬炒熟


5.放入醃制好的雞翅中,炒至7成熟時,放入胡蘿卜翻炒


6.按照易熟程度放入各種蔬菜,青椒最後放


7.中間可以適量加點水以防乾鍋


8.其他蔬菜都炒熟後放入青椒翻炒,撒入少量鹽(黃醬咸味道比較重),雞精,再淋入少許香油即可出鍋


食譜小貼士:

可根據自己的口味添加蔬菜和肉類。喜歡吃辣的童鞋們可以放些辣椒,味道肯定也是超級棒的!

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