食材用料:
蕎麥麵 100g
紅辣椒 2小根
黃瓜絲 少許
食譜做法:
1.紅辣椒洗凈後斜切成片
2.鍋中加清水,此時蕎麥麵一起放入
3.開大火煮開即關火,蓋不要打開燜5分鐘左右,至挑起麵條能輕鬆夾斷即可
4.撈出蕎麥麵瀝乾水份,淋上一湯匙橄欖油拌勻後,調入米醋2湯匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後,再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可
食譜小貼士:
如果是夏天吃,可以在蕎麥麵煮熟後過涼水,再放調料和配料拌勻,入冰箱冷藏半小時,食用前撒上白芝麻即成。
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