家常燒鯽魚

家常燒鯽魚的做法

食材用料:

  • 鯽魚

  • 豬肥瘦肉粒

  • 豆瓣辣醬

  • 蒜片

  • 薑末

  • 蔥花

  • 料酒

  • 味精

  • 胡椒粉

  • 醬油

  • 白糖


食譜做法:

1.將鯽魚處理乾凈,炒鍋上火,放油燒至8成熱,下鯽魚炸至定型表皮金黃取出


2.原鍋留底油,放豬肥瘦肉粒炒香,下豆瓣辣醬、蒜片、薑末、蔥花,烹料酒,點少許醬油,加適量水,放鹽,味精,胡椒粉,白糖,燒開後放魚,轉中火燒


3.待魚肉入味,湯汁快乾時將魚取出放入盤中,原汁上火,大火燒沸,點適當的醋澆在魚身上撒蔥花即可


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