素什錦炒麵

素什錦炒麵的做法

食材用料:

  • 鮮拉麵 2小把

  • 水發木耳 一小碗

  • 柿子 1個

  • 尖椒 1個

  • 紫色洋蔥 適量

  • 雞蛋 2個

  • 大白菜絲 一小碗

  • 橄欖油 15毫升

  • 生抽 10毫升

  • 四分之一小勺

  • 老抽 二分之一小勺

  • 蠔油 15毫升


食譜做法:

素什錦炒麵的做法圖解1

1.木耳提前泡發,蔬菜洗凈,柿子切塊,白菜、尖椒、洋蔥切絲,雞蛋打散備用


2.鮮拉麵煮好後過兩邊冷水撈出備用


3.鍋內加入橄欖油,倒入雞蛋稍微炒至凝固後盛出


4.直接將切塊的西紅柿倒入炒雞蛋的鍋中,加入鹽中小火炒出湯汁


5.將其餘的配菜除剛才炒好的雞蛋外全部倒入鍋中,大火翻炒1分鐘,加入剩餘調料再翻炒一分鐘,加入之前炒好的雞蛋和煮熟的麵條入鍋翻炒均勻即可


食譜小貼士:

1.蔬菜選擇可根據自己喜好調整;
2.煮麵條的火候要註意,不要太軟爛了,那樣會影響口感;
3.如果喜歡吃辣點,洋蔥和尖椒可以最後加。

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