窩蛋油麥混湯麵

食材用料：

• 麵條 90克

• 油麥菜 50克

• 雞蛋 1個

• 水 適量

• 枸杞 適量

• 熟芝麻 適量

• 油 適量

• 鹽 適量

• 雞精 1/4勺

• 香油 1/2勺

食譜做法：

1.鍋中放入適量水，水開後打入雞蛋，略等十秒鐘左右待蛋清成形後輕輕用鏟子鏟動雞蛋，避免粘到鍋底。

2.用勺子舀去浮沫，下入麵條，放入油、鹽，煮3分鐘左右至麵條熟。

3.油麥菜洗凈，切長段，放入鍋中，略煮即熟。

4.放入雞精、香油，攪勻後盛出，再放熟芝麻和枸杞點綴即可。

食譜小貼士：

1、打入雞蛋時在水大開的位置打入，之後等待一會兒待大致成形後再碰，否則易散。
2、油麥菜易熟，最後放入，略煮即可。