食材用料：
麵粉 150克
水 75克
鹽 1克
甜麵醬 2湯匙
生抽 2茶匙
糖 半茶匙
陳醋 2茶匙
芝麻油 幾滴
蔥 一棵
五花肉 100克
食譜做法：
1.麵條做法麵團材料混合，用筷子攪成雪片狀，揉成團。餳20分鐘
2.把麵團揪成劑子，搓成手指粗的條，刷油，餳15分鐘
3.按扁麵條，開始扯麵，扯成將斷不斷的樣子。撲上乾麵粉防粘。網上的扯麵方法：雙手各執細條一端，上下抖動，輕輕抻拉，拉成直徑為0.2—0.3cm(根據個人喜好，可粗可細)並下鍋。我覺著喜歡咋扯就咋扯吧
4.燒開一鍋水，加入麵條煮開，立即加入一些涼水。再次煮開後，撈起過涼水
5.麵醬做法.五花肉切粒。蔥切蔥花，蔥白蔥葉分開
6.甜麵醬、生抽、糖、醋、芝麻油混合
7.鍋燒熱，放少許油，放入肉粒，小火煸出油。加入蔥白炒香
8.加入木耳翻炒，然後加入調好的汁、一些水煮開
9.加入煮好的扯麵翻拌均勻，使湯汁包裹在麵條上，撒蔥花即可
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