茄子打滷麵

食材用料：

• 中等圓茄子 一個

• 西紅柿 一個

• 豬肉餡 100克

• 蔥

• 薑

• 大料 一朵

• 醬油

• 鹽

• 料酒

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.茄子不去皮切成小丁，西紅柿也切成丁。並準備好蔥花和薑末。。

2.準備好肉餡，我傢肉餡分裝成一小塊一小塊的放在冰箱裡凍著，吃的時候拿出來一塊。。

3.起鍋做油，油熱後放入大料蔥花和薑末煸炒出香味後放入肉餡。。

4.肉餡變色後放入茄子丁繼續炒五分鐘。。

5.茄子稍微變軟後放入西紅柿丁繼續翻炒，把西紅柿炒得基本沒型後加入醬油和料酒。

6.加入水煮開後大火燉十分鐘，茄子燉懶後倒入水淀粉勾芡。出鍋錢倒入適量的鹽，關火後淋一點香油即可。。

食譜小貼士：

1.麵條煮熟後，用涼水過的透透的，澆上滷，上麵再來點黃瓜絲和一小撮香菜。對了，吃的時候再來兩瓣蒜。
2.吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡麵，茄子皮裡麵含有維他命B