黃花海帶牛尾湯

黃花海帶牛尾湯的做法

食材用料:

  • 牛尾骨 兩大塊

  • 黃花菜

  • 海帶

  • 木耳

  • 腐竹

  • 蔥段

  • 薑片

  • 胡椒粉

  • 山楂

  • 煮牛肉調料包


食譜做法:

1.牛尾骨浸泡後洗凈


2.1將泡發後的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水後的牛尾骨一起放進砂鍋裡


3.2冷水下鍋,煮開後撇去浮沫,撈出備用


4.加入蔥段、薑片、胡椒粉、調料包、山楂,填清湯沒過原料,燉2-3小時


食譜小貼士:

牛尾湯的營養價值非常高,有滋陰補腎,益精健骨,補中益氣,健脾益胃的作用,特別適合體虛氣弱,胃口不佳的人食用,我兒子病後初愈,喝這個應該很滋補。
山楂為消食常用的食品,尤其是消化油膩肉積功效顯著,在《本草綱木》中有“煮老雞硬肉,入山楂數顆即易爛,則其消肉積之功,蓋可推矣”。所以,燒牛肉時放幾顆山楂,既可以消油膩,又可以使牛肉易熟。我這次煮的牛尾湯就非常爛熟,肉和骨頭都分離了,非常適合我傢小兒的牙口,連湯帶肉都吃了。

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