食材用料:
白鯽魚 2條
薑絲 少許
黑木耳
蔥
鹽
味精
香油
胡椒粉
食譜做法:
1.將魚收拾乾凈,瀝乾,用廚房用紙擦乾
2.黑木耳泡水
3.鍋中坐油見熱,將切好的薑絲炸香
4.將擦乾水的魚下油鍋小火煎至兩麵金黃
5.倒入沒過魚的開水,蓋上蓋子大火燒開。中火滾半小時,使湯變白,加上魚子,魚鰾,加鹽味精,即可關火備用
6.另起鍋,將黑木耳煮熟撈起,將麵過水煮熟,倒在碗裡,滴點香油拌勻,加上黑木耳,和魚湯,胡椒粉即成
食譜小貼士:
個人認為魚湯麵的麵是一定要用手搟麵的,這麵不是我自己搟的,我們人多,每次都要吃三斤左右的麵,我還是省點力氣,買現成的吧。好在這種手搟麵口感也很q,下鍋又快熟,還不糊鍋。
鯽魚富含蛋白質、鋅和維他命A等營養素,常吃能增加肌膚的彈性,預防或減少皺紋的產生。
鯽魚煮時,加一塊豆腐,蓮子20g,木瓜50g護膚效果更加。
鯽魚感冒期間不適宜吃,吃魚前後一小時不要喝茶。
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