黃金夾心饅頭片

食材用料：

• 雞胸肉

• 饅頭

• 黑胡椒

• 鹽

• 雞蛋

食譜做法：

1.雞胸肉略解凍，切薄片

2.用鬆肉錘敲鬆

3.撒上少許鹽

4.研上少許黑胡椒粉

5.再次輕敲，幫助入味

6.饅頭切薄片

7.將雞胸肉片切成和饅頭片差不多的大小，兩片饅頭夾一片雞肉

8.蛋液打散，將饅頭片放入，裹滿蛋液

9.平底鍋燒熱，倒入少許油，將饅頭片放入，略煎

10.倒入少許清水

11.蓋蓋子，燜至水分乾

12.小火，將饅頭片煎至金黃色即可

食譜小貼士：

1、饅頭盡量放冰箱冷藏，容易切片。
2、饅頭片盡量切薄片，成品更加美觀，也更易熟。
3、蛋液裹滿饅頭，這樣煎過之後，形成一層蛋液膜，再加入水的時候，不會滲入饅頭內部組織。
4、雞胸肉盡量片薄片，更容易入味。
5、鬆肉錘如果沒有，可以用刀背輕拍，效果一樣。
6、雞肉片、牛肉片、蔬菜片，隻要你想得到，沒有做不到。根據成熟程度，決定放水還是不放水，還是放多少水。