迷迭香蛤蜊義麵

食材用料：

• 新鮮蛤蜊

• 寬義麵

• 迷迭香

• 番茄

• 大蒜

• 番茄醬

• 葡萄酒 （料酒）

• 橄欖油 （或食用油）

• 鹽

• 黑胡椒粉

食譜做法：

1.新鮮義麵在開水裡煮2-3分鐘至熟，撈出瀝乾備用

2.番茄去皮去籽切小丁，大蒜切末；蛤蜊洗凈瀝乾

3.鍋中放少許橄欖油，下大蒜末煸炒出香後，下蛤蜊煮至開口，加適量葡萄酒；撈出蛤蜊

4.加入番茄丁，番茄醬，及少量高湯或清水，迷迭香，煮滾後改小火燜5分鐘，倒回蛤蜊，加鹽黑胡椒粉調味

5.加入義麵拌勻；出鍋裝盤，再灑少許新鮮迷迭香