清湯水冷麵

食材用料：

• 莜麵 適量（蕎麥麵也可以）

• 蘋果

• 黃瓜

• 熟牛肉片

• 雞蛋

• 泡菜

• 高湯

• 糖

• 鹽

• 白醋

• 香油

• 生抽

食譜做法：

1.做冷麵的麵條用熱水泡熟，蘋果切片，黃瓜切絲，雞蛋煮熟切半

2.將一大碗高湯裡先對入生抽，湯色成琥珀色之後，按自己的口味調入鹽，白糖和白醋，後兩樣多放一些，最後滴入少許香油

3.將麵條放入做好的湯裡，然後把各樣食材放上即可

4.喜歡的話，可以用辣醬，加辣椒麵，醋和醬油，蔥花調勻成冷麵醬佐餐