孜然羊肉麵

食材用料：

• 羊後腿肉

• 切麵

• 西紅柿

• 黃瓜

• 芹菜

• 洋蔥

• 蒜苗

• 醬油

• 鹽

• 胡椒粒

• 孜然

• 辣椒粉

• 黃酒

• 薑末

食譜做法：

1.羊後腿肉切片，用醬油、鹽、孜然粒，辣椒粉、黃酒、鹽先淹一下

2.乾切麵放入滾開的水中煮開後馬上撈出，放到冷水裡沖洗數遍

3.黃瓜切片鋪在盤底，紫皮洋蔥切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段

4.熱鍋熱油，爆香薑末，倒入羊肉，大火翻炒2分鐘，羊肉剛熟很嫩時即可取出

5.鍋內留油加洋蔥翻炒加入番茄醬炒出紅油加少許水，加入芹菜，蒜苗放鹽、孜然少許辣椒麵調味，再放入羊肉片拌勻，關火

6.把炒好的洋蔥羊肉倒在剛剛盛好的麵上，一份風味獨特的孜然羊肉麵就做好了