鮮蝦雲吞麵

食材用料：

• 麵

• 雲吞

• 高湯（雞湯,豬骨湯或牛骨湯皆可）

• 蝦

• 薑片

• 蔥花

• 蟹肉棒

• 牛奶

• 鹽

• 糖

• 雞精

• 胡椒粉（辣椒粉）

• 白酒

• 綠豆芽

食譜做法：

1.麵和雲吞事先煮好，過水洗去表麵的麵湯，洗清爽瀝乾水的麵和雲吞另放入碗中備用。

2.熱鍋冷油放入蔥花薑絲爆香，放入大蝦炒變色，加少許白酒去腥，放入少量鹽和胡椒粉調味盛出備用。

3.取適量高湯燒滾，加入少許牛奶使湯變奶白色，加入蔥花，鹽，糖，雞精，胡椒粉或辣椒粉調味後，放入一把綠豆芽略滾一分鐘後，一起澆入事先準備好麵和雲吞的碗內。

4.整齊碼放好炒好的大蝦，蟹肉棒，蔥花和自己喜愛的蔬菜（或雞蛋），即可食用。