椰漿蟲草花義麵

食材用料：

• 義麵

• 蟲草花

• 椰漿

• 紫蘇葉

• 歐芹

• 鹽

食譜做法：

1.蟲草花冷水泡發待用

2.義麵放入鍋中，加鹽煮至八成熟

3.鍋下橄欖油，加紫蘇葉炒香，加泡好的蟲草花炒熟，再倒入煮好的義麵翻炒

4.續倒入椰漿（一人分大概用了250ml的一半），加鹽調味，湯汁收至濃稠即可出鍋，撒歐芹碎裝飾~

食譜小貼士：

今天用的寬捲麵。
小科普：蟲草花是一種蘑菇，不是蟲草。