香辣爆肚麵

食材用料：

• 牛肚

• 麵條

• 小油菜

• 油

• 辣椒 （切絲）

• 花椒

• 十三香

• 生抽

• 鹽

• 味精

食譜做法：

1.牛肚斜切成片，油菜摘洗乾凈備用

2.鍋內放油燒熱，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、鹽翻炒片刻，加適量水煨汁，燒開湯汁略渾濁，加味精，關火

3.另起鍋，放油燒熱，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒備用

4.鍋內放水燒開，放入麵條煮熟，撈出，放入油菜和爆肚片，即可

食譜小貼士：

切牛肚的時候一定要斜刀切，這樣切出來的牛肚不僅片大好看，而且容易入味，好吃。