普洱蒸排骨

普洱蒸排骨的做法

食材用料:

  • 排骨 600克

  • 普洱茶 10克

  • 黃酒 10克

  • 4克

  • 2克

  • 雞精

  • 淀粉


食譜做法:

1.1冷水下鍋,焯去血沫


2.2排骨斬塊,洗凈


3.普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶葉散開


4.焯過的排骨倒少許黃酒,加鹽.糖.味精和普洱茶,充分拌勻後醃漬半小時


5.再加適量乾淀粉充分拌勻,使淀粉均勻地包住排骨,然後把漿好的排骨放入盤中,上籠用大火蒸40分鐘左右


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