食材用料:
排骨 600克
普洱茶 10克
黃酒 10克
鹽 4克
糖 2克
雞精
淀粉
食譜做法:
1.1冷水下鍋,焯去血沫
2.2排骨斬塊,洗凈
3.普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶葉散開
4.焯過的排骨倒少許黃酒,加鹽.糖.味精和普洱茶,充分拌勻後醃漬半小時
5.再加適量乾淀粉充分拌勻,使淀粉均勻地包住排骨,然後把漿好的排骨放入盤中,上籠用大火蒸40分鐘左右
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]
排骨 600克
普洱茶 10克
黃酒 10克
鹽 4克
糖 2克
雞精
淀粉
1.1冷水下鍋,焯去血沫
2.2排骨斬塊,洗凈
3.普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶葉散開
4.焯過的排骨倒少許黃酒,加鹽.糖.味精和普洱茶,充分拌勻後醃漬半小時
5.再加適量乾淀粉充分拌勻,使淀粉均勻地包住排骨,然後把漿好的排骨放入盤中,上籠用大火蒸40分鐘左右