食材用料：
麵條
肥牛
金針菇
香菇
杏鮑菇
蘑菇
沙茶醬
蒜瓣
蔥
老抽
耗油
料酒
糖
食譜做法：
1.蒜瓣壓成蒜蓉，蔥切碎，金針菇洗凈切斷、香菇、杏鮑菇和蘑菇洗凈切片備用；
2.鍋裡加入水燒開後，依次加入金針菇、杏鮑菇和蘑菇焯水後撈出過涼水；
3.另起鍋加入水燒開後，倒入料酒和肥牛，待變色後迅速撈出瀝乾備用；
4.鍋裡放入油加入蒜蓉和蔥爆香後加入菌菇，倒入適量老抽、耗油、沙茶醬和白糖翻炒均勻後倒入肥牛和適量水繼續翻炒，加入水淀粉勾芡起鍋；
5.在炒菌菇的同時另起一鍋煮麵條，待菌菇肥牛炒好後放在煮好的麵條上用筷子攪拌均勻即可；
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