食材用料:
蝶型義大利麵
青蝦
圓白菜
毛豆
黃瓜片
乾辣椒
鹽
生抽
番茄醬
辣椒仔原味辣汁
味精
食譜做法:
1.圓白菜洗凈頭瀝乾水份後切成塊備用
2.煮好的毛豆剝出豆子備用
3.青蝦去頭,去蝦線,去殼,剝出整顆蝦仁,黃瓜切菱形片備用
4.蝦仁用少許鹽,料酒醃制5分鐘
5.乾辣椒用剪刀剪成小段備用
6.我用的是公雞的義大利麵
7.這次采用的是蝴蝶造型的義大利麵,也可以選擇螺旋形的哈
8.鍋中倒入適量的水大火燒開,放入義麵
9.煮好的義麵過一下白開水,可以去除表麵的粘質物,變的比較乾凈利落
10.鍋中放適量的油,油溫約5成熱的時候放入蝦仁,炒至變色撈出備用
11.鍋中重新倒入適量炒菜油,下入乾辣椒煸出香味後放入圓白菜翻炒
12.再放入煮好的義麵。(此時如果用的是沒有煮熟的毛豆,那可以先放入毛豆粒先炒。)
13.放入之前炒好的蝦仁和毛豆翻炒均勻
14.加入適量的生抽,辣椒仔原味辣汁翻炒勻
15.再放入少許的番茄汁後,炒勻,加入適量的味精即可出鍋
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