小鮮麵

食材用料：

• 河蝦乾 1小把

• 麵條

• 青菜

• 油 1湯匙

• 蔥 一棵

• 鹽

食譜做法：

1.河蝦洗凈。青菜洗凈。麵條煮軟過過涼水。蔥取蔥白部分，切粒

2.鍋燒熱，下入河蝦微火烘乾。加入蔥花和油，中火爆香，加入熱水煮開後小火煮2分鐘

3.轉大火，加入青菜稍煮。再加入鹽、麵條煮開即可

食譜小貼士：

1.河蝦洗凈後，水分不是那麼快就乾，所以需要在熱鍋上烘乾。而且烘一下會更香。
2.麵條的選擇隨意，沒時間的話您可以不事先煮，一鍋熟即可，不過味道稍遜，湯不清。
我用的是幼身義麵，所以要事先煮很久，但滑溜溜的義麵居然和這很中國的湯底河蟹了！
3.菜可選擇嫩些的，如白菜苗身那麼的，我用的是菠菜苗。