食材用料：
麵粉 400克
大喜大咖喱塊 60克
熟冬筍 350克
酵母 7克
鹽 一點點
色拉油 一勺
清水 240克左右
黑木耳 適量
雞蛋 3粒
龍口粉絲 少許
雞精
李錦記特級頭抽
鹽
食譜做法：
1.將所有的主材料放入麵包機，按“發麵團”程序就可以了，等待進入發麵狀態時候，用濕佈蓋在麵團桶上，然後將麵包機蓋子再合上進行發酵至2倍大(如果發麵的時間已經到了，你感覺麵團還沒有完全發透，那你可以不要開蓋利用麵包機餘溫讓其再發酵哦，還有感覺我傢的麵包機發麵溫度過高，而且發的過程中水分會流失，所以我采取了介個步驟，事實證明非常的管用哈）
2.發麵的時候將冬筍放入熱水鍋中再次焯燙，和發過的黑木耳、咖喱塊分別都切成小丁
3.熱鍋入油，將雞蛋液倒入鍋內滑熟盛出
4.鍋內重新入油，放入（2）炒香，然後加入雞精、生抽、鹽、雞蛋和切碎的粉絲一起拌勻放涼待用
5.將發酵好的麵團排氣再次揉勻，可以切一小團看切麵是否勻稱沒有氣孔就可以用了
6.分割，包入餡料，蒸鍋底部刷油，放入靜置30分鐘左右（天冷，所以時間長些）
7.放入冷水鍋中，水開後轉中火蒸15分鐘左右就差不多了。看看，是不是每個都是胖嘟嘟地？隻是包的比較難看，中間咖喱都有點滲出了，嘿嘿
食譜小貼士：
1、陰冷的天氣，我試過麵包機發麵，也試用過用傢庭酸奶機發酵，效果都非常好。網上有推薦水燒開到40度左右發酵，我也試過，但沒有成功，畢竟這個溫度不是人人都控制的好的。
2、要想做出一個個胖嘟嘟不回縮的包子，我的經驗是：前期麵團一定要揉勻（麵粉中加點色拉油也是為了成品的美觀）、中間發酵要到位、包之前一定要再次將麵團揉均勻。掌握了這幾點，你蒸出來的包子一定會讓你滿意的。對了，做包子水的比例占60%—65%比較好，酵母占麵粉的1.5%左右吧。
3、有看見大傢說用牛奶代替水，或者蒸後關火再虛蒸片刻，亦或蒸的途中不能開蓋，事實上以我的經驗，隻要你掌握了以上第二點的要領，這些都是可以忽略的，因為我蒸的途中就有開蓋啊，而且關火也是立刻就打開啊，也不見包子回縮什麼啊。（嗯，那個，我去外麵買包子的時候也常常看見商傢開蓋子的哈）