涼拌南極海茸絲

食材用料：

• 海茸絲

• 胡蘿卜

• 元蔥

• 芹菜

• 香菜

• 陳醋

• 鹽

• 辣椒油或辣椒絲

• 嫩薑絲

• 香油

• 味精

食譜做法：

1.放入冷水中浸泡一小時左右，至適當軟硬度並洗凈

2.1胡蘿卜洗凈切成絲，與少許芹菜絲放入開水鍋中稍燙

3.2鍋上火放入適量清水、薑片及少許鹽，水沸後放入海茸絲過水焯熱，撈出瀝乾水分

4.將海茸絲、胡蘿卜絲、元蔥絲，芹菜絲拌在一起

5.調入陳醋、鹽、辣椒油或辣椒絲、嫩薑絲、香油、少許味精

6.或者加入芹菜葉、香菜等涼拌，撒上芝麻，味道會更好

食譜小貼士：

1.海戎焯熱水後過冷水，口感更好。
2.因帶微腥味，故要選用上好的麻油來掩蓋其腥味，喜辣的話可調入辣椒油。

這個東東剛開始吃起來可能會有點不習慣，但是越吃你就會感覺越好吃，非常有嚼頭，我現在吃起來還上癮了呢，吃過飯還坐在那一小塊一小塊的嚼，聽著那咯吱咯吱的聲音特別過癮，可惜傢裡這種細的海茸絲已經被我得瑟光了，不過還有一種粗的沒開封呢，哪天研究一下怎麼吃才好。
海茸絲生長於南極，年均水溫度4攝氏度以下無污染海域中。海茸鮮脆爽口，除了含有陸地植物的營養成分外，更具有海洋植物的20多種營養成分，其豐富的海藻膠原蛋白是一種絲狀的高分子蛋白，能使皮膚保持結實而有彈性，是各類人群，特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品。
哈哈，膠原蛋白可是女人美容必備佳品呀，看來我多吃點這個是應該的，沒準就省了去美容院的錢了！