食材用料：
鴨肉 半隻
麵條 200克
菠菜 100克
蔥
薑
香油
鹽
料酒
胡椒粉
食譜做法：
1.鴨肉洗凈、切塊；菠菜洗凈瀝乾水份
2.薑、蔥切絲，備用
3.鍋中不用放油，燒熱後，放入鴨肉以小火炒約3分鐘，再放入薑與料酒一起略炒
4.取一砂鍋，放入鴨肉，加入水，以微火煮約1小時後加鹽，再續煮約30分鐘
5.另取一鍋水，待水煮滾後，放入麵條汆燙約1分鐘，撈起瀝乾備用
6.砂鍋中，放入汆燙過的麵條、菠菜、胡椒粉，一起煮至軟後，即可盛碗，再撒上蔥花即可
食譜小貼士：
私房話：麵中的蔬菜，可根據自己的口味的季節搭配
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