家常打滷麵

家常打滷麵的做法

食材用料:

  • 切麵 適量

  • 雞蛋 1個

  • 乾香菇 5朵

  • 黑木耳 5朵

  • 黃花菜 20G

  • 醬油 3湯匙

  • 水淀粉 小半碗

  • 1/4茶匙

  • 雞精

  • 蔥花 適量

  • 大料 1個


食譜做法:

1.1泡發的同時,鍋裡燒水把麵煮熟,放到一邊過水備用


2.2黃花菜,黑木耳,乾香菇全部用水泡發;泡發後木耳和香菇切粗絲備用


3.鍋裡油燒熱,放入蔥花和大料把鍋爆香後,大料撈出,下切好的木耳,香菇和黃花菜炒熟


4.鍋裡放足量水,再調入醬油和鹽


5.小火燜20分鐘後,水淀粉勾芡,將雞蛋打勻倒進去呈蛋花,最後用鍋鏟將滷汁攪拌均勻


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