食材用料:
切麵 適量
雞蛋 1個
乾香菇 5朵
黑木耳 5朵
黃花菜 20G
醬油 3湯匙
水淀粉 小半碗
鹽 1/4茶匙
雞精
蔥花 適量
大料 1個
食譜做法:
1.1泡發的同時,鍋裡燒水把麵煮熟,放到一邊過水備用
2.2黃花菜,黑木耳,乾香菇全部用水泡發;泡發後木耳和香菇切粗絲備用
3.鍋裡油燒熱,放入蔥花和大料把鍋爆香後,大料撈出,下切好的木耳,香菇和黃花菜炒熟
4.鍋裡放足量水,再調入醬油和鹽
5.小火燜20分鐘後,水淀粉勾芡,將雞蛋打勻倒進去呈蛋花,最後用鍋鏟將滷汁攪拌均勻
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