素炒芝麻葉

食材用料：

• 芝麻葉 300克

• 紅椒 30克

• 薑 15克

• 蒜 15克

• 茶油

• 豬油

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.1撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁

2.2新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然後在沸水中焯5分鐘（水中滴入一勺食用油和一勺鹽）

3.把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段

4.青椒切碎備用，薑、蒜輕拍成碎

5.坐鍋，鍋中倒入茶油和豬油（茶油：豬油=2：1），下薑蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進來，繼續翻炒斷生，加鹽加味精調味即可出鍋