蘆筍炒臘肉

蘆筍炒臘肉的做法

食材用料:

  • 新鮮蘆筍 一把

  • 瘦臘肉

  • 薑成絲

  • 少許

  • 黃酒


食譜做法:

1.蘆筍洗凈切段,臘肉切薄片


2.1倒入蘆筍、加一點點糖吊鮮味,因為臘肉本身挺咸的,所以鹽盡量少放或不放


3.2鍋內熱油,倒入薑絲,臘肉片,炒熟。(若臘肉較肥,油要少放)


4.倒幾滴黃酒,大火爆炒兩三分鐘後關火即可


食譜小貼士:

1、臘肉在超市就能買到,表麵發粘的不能要。
2、臘肉炒熟後再加蘆筍,這樣可以盡量減少翻炒時間,保證蘆筍的脆嬾和翠綠。
3、愛吃偏甜口味的朋友,可以把臘肉改成廣式香腸,也會又好看又好吃。

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