五絲炒麵

食材用料：

• 上海粗麵 1包

• 韭黃 1小把

• 綠豆芽 200克

• 裡脊 1小塊

• 鮮冬菇 4個

• 胡蘿卜 1根

• 蠔油 2大匙

• 糖 1茶匙

• 玉米油 2大匙

• 鹽 適量

• 麻油 1大匙

• 料酒 1茶匙

• 太白粉 1茶匙

食譜做法：

1.韭黃洗凈，切小段

2.綠豆芽洗乾凈

3.小裡脊肉切絲，用鹽，料酒，太白粉醃20分鐘

4.鮮冬菇洗凈，切薄片

5.胡蘿卜去皮，刨絲

6.把麵條放入開水裡煮至水再開

7.過涼水，然後瀝乾水份備用

8.熱鍋，放入1大匙玉米油，把肉絲炒熟盛起

9.利用鍋裡的餘油，放入胡蘿卜絲炒幾下

10.放入鮮菇片炒至軟身

11.倒入豆芽炒約2分鐘

12.放少許鹽炒勻，盛起

13.鍋再放油燒熱，放入韭黃炒1分鐘左右

14.倒入麵條炒勻

15.倒入炒好的配料拌勻

16.放入蠔油和糖，麻油拌勻即可。小孩子挺喜歡吃的