食材用料：
肥牛片
酸菜
野山椒
大蔥,薑片
麵條
花椒
料酒
食譜做法：
1.酸菜洗凈，汆肥牛片
2.在開水裡放上少許花椒，和料酒，然後汆熟肥牛片，瀝乾水分待用
3.鍋內放少許油，放入蔥段，薑片和野山椒，炒出香味後，放入瀝乾水分的酸菜翻炒，放入鹽和雞精，加入一大碗水，大火燒開，小火慢燉
4.燒開一鍋水後，放入麵條，煮熟即可
5.麵條快好的時候，將瀝乾水分的肥牛片放入酸菜湯內小煮，麵條好的時候同時關火
6.麵碗中加入少許鹽、雞精和香油幾滴，將麵撈出放入，最後將酸菜肥牛和湯一起盛出放入麵碗即可
食譜小貼士：
1.先汆肥牛片可以去沫去腥，汆的時候像涮火鍋一樣，一片汆熟即可撈起
2.煮酸菜的時候水可以多放一點，這個基本就是麵湯了，可以按自己需要的量添加
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