食材用料:
香椿
麵條
黃瓜
花椒
醬油
醋
食譜做法:
1.黃瓜切細絲
2.鍋中水沸後放入香椿焯燙一下,水再沸即可撈出,用涼水過涼,切末
3.鍋中放少許油,油熱後,放入花椒,小火炸香,撈出花椒,倒入醬油、醋熬一下就好了
4.麵條煮熟過水,濾乾
5.將黃瓜絲、香椿末放到麵條上,倒入三合油拌勻即可
食譜小貼士:
1、炸三合油時還可以放一點雞精、白糖調味,依個人口味吧;
2、因為醬油已經夠咸了,我一般都不放鹽,如果覺得不夠咸,少放一點鹽也可以;
3、也可以把炸好的花椒油倒入蔥末中,有蔥香;
4、吃的時候剝兩瓣蒜更好吃,不過如果是早上就不要吃蒜了哈;
5、麵條就是普通的麵條,因為炸的油叫三合油,所以叫三合油麵。看到許多筒子不明白,補充說明一下哈~
6、菜碼也可以加焯燙熟的豆芽、菠菜等,依個人喜好吧
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