雙色果凍

雙色果凍的做法

食材用料:

  • 藍莓汁 300ml

  • 白葡萄酒 300ml

  • 白砂糖 35克

  • 吉利丁片 7.5克

  • 白糖 35克

  • 葡萄

  • 罐頭水果

  • 薄荷葉 適量


食譜做法:

1.藍莓果汁加入白砂糖,放火上加熱,放入已經泡好的吉利丁片,攪拌至融化,晾涼即成紫色果凍汁


2.將白葡萄酒中加入白砂糖,放火上加熱至沸騰,揮發酒精,稍微晾涼,放入泡好的吉利丁片,至融化。晾涼即成透明果凍汁


3.藍莓汁部分制做完成晾涼後,裝進酒杯,傾斜放置,放進冰箱冷藏至凝固


4.薄荷葉切絲,葡萄切半,挖去籽


5.藍莓果凍凝固後,在上麵放葡萄和罐頭水果,舀少許白葡萄酒進去,放進冰箱至白葡萄酒凝固,水果就不會亂跑了


6.酒杯平放,舀入其他的白葡萄酒,放入薄荷葉絲,放入冰箱冷藏至凝固即可


食譜小貼士:

1、因為冷藏凝固的時間比較長,所以可以一步一步來,先制作藍莓汁部分,凝固之後再進行下一步。不然水果和薄荷葉會乾掉。
2、傾斜的角度也非常重要,一定要選擇合適的東西放置酒杯,才會有美麗的傾斜角度。
3、薄荷葉絲放入之後,可以等慢慢凝固的過程中,將其按壓到底部一部分,這樣更好看!

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