家常玉子豆腐

食材用料：

• 玉子豆腐 2條（日本豆腐）

• 青椒 或尖椒

• 洋蔥

• 胡蘿卜

• 醬油

• 鹽

• 醋

• 淀粉

食譜做法：

1.玉子豆腐切成1CM左右厚度的片，備用

2.青椒、洋蔥、胡蘿卜吸進切成寬絲備用

3.鍋中熱油，先將玉子豆腐蘸一層薄薄的淀粉，下鍋煎至兩麵金微黃

4.撈出豆腐，依次加入胡蘿卜、洋蔥、青椒，用底油翻炒至軟，盛出備用

5.倒入炸好的日本豆腐，加入一份醋、一份醬油、少許老抽、適量鹽、糖

6.不要翻炒日本豆腐以免豆腐碎掉，稍稍轉動鍋子使其受熱均勻且沾滿醬汁即可

7.醬汁微微冒泡時，加入炒過的胡蘿卜、青椒和洋蔥，勾芡，小幅度翻炒

8.收汁後即可出鍋