家常玉子豆腐

家常玉子豆腐的做法

食材用料:

  • 玉子豆腐 2條(日本豆腐)

  • 青椒 或尖椒

  • 洋蔥

  • 胡蘿卜

  • 醬油

  • 淀粉


食譜做法:

1.玉子豆腐切成1CM左右厚度的片,備用


2.青椒、洋蔥、胡蘿卜吸進切成寬絲備用


3.鍋中熱油,先將玉子豆腐蘸一層薄薄的淀粉,下鍋煎至兩麵金微黃


4.撈出豆腐,依次加入胡蘿卜、洋蔥、青椒,用底油翻炒至軟,盛出備用


5.倒入炸好的日本豆腐,加入一份醋、一份醬油、少許老抽、適量鹽、糖


6.不要翻炒日本豆腐以免豆腐碎掉,稍稍轉動鍋子使其受熱均勻且沾滿醬汁即可


7.醬汁微微冒泡時,加入炒過的胡蘿卜、青椒和洋蔥,勾芡,小幅度翻炒


8.收汁後即可出鍋


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