豇豆炒蝦皮

食材用料：

• 豇豆

• 蝦皮

• 青椒

• 食用油

• 蝦油

• 生抽

• 蒜

• 辣椒乾

• 豆豉辣醬

食譜做法：

1.將青椒洗凈去蒂切碎備用

2.豉豆摘去兩頭，切成1厘米大小的丁

3.將蒜拍扁，辣椒乾切碎

4.鍋內倒入食用油，將蒜放入鍋內爆香後倒入紅辣椒乾

5.將切好的豇豆倒入快速翻炒

6.倒入蝦皮翻炒

7.倒入切碎的青椒

8.將所有材料快速翻炒

9.倒入豆豉辣醬

10.倒入少許生抽提味，嘗下味道後放少許食鹽

11.放入一勺蝦油將菜拌勻即可出鍋

食譜小貼士：

1.炒菜的全程不用放水，乾煸可以讓蝦皮的鮮味更好的溶入進豆角裡，蝦油最後放入也是起到提鮮的作用
2.鹽可按個人口味適量加入，因為豆豉辣醬和蝦皮本身都是咸的。