豇豆炒蝦皮

豇豆炒蝦皮的做法

食材用料:

  • 豇豆

  • 蝦皮

  • 青椒

  • 食用油

  • 蝦油

  • 生抽

  • 辣椒乾

  • 豆豉辣醬


食譜做法:

1.將青椒洗凈去蒂切碎備用


2.豉豆摘去兩頭,切成1厘米大小的丁


3.將蒜拍扁,辣椒乾切碎


4.鍋內倒入食用油,將蒜放入鍋內爆香後倒入紅辣椒乾


5.將切好的豇豆倒入快速翻炒


6.倒入蝦皮翻炒


7.倒入切碎的青椒


8.將所有材料快速翻炒


9.倒入豆豉辣醬


10.倒入少許生抽提味,嘗下味道後放少許食鹽


11.放入一勺蝦油將菜拌勻即可出鍋


食譜小貼士:

1.炒菜的全程不用放水,乾煸可以讓蝦皮的鮮味更好的溶入進豆角裡,蝦油最後放入也是起到提鮮的作用
2.鹽可按個人口味適量加入,因為豆豉辣醬和蝦皮本身都是咸的。

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