家常啤酒燒鮁魚

食材用料：

• 鮮鮁魚 一條

• 啤酒

• 蔥段

• 薑片

• 蒜瓣

• 豆瓣醬

• 生抽

• 老抽

• 鹽

• 香蔥

• 香菜

食譜做法：

1.鍋中放比平常做菜稍多些的油，把蔥薑蒜放入爆香

2.將魚塊放入鍋中煎，一麵煎微黃了翻麵煎至微黃

3.根據你的口味加入適量豆瓣醬，沾油劃散。不想醬味太重的，就一大勺，喜歡醬味的，放兩大勺

4.加入沒過魚塊的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，蓋蓋中火燉魚

5.大約十五分鐘後，嘗下咸淡味，加入或不加鹽，繼續燉至湯汁粘稠，就是上麵右圖的狀態

6.最後撒上香蔥末或香菜末，就可以出鍋啦

食譜小貼士：

因為豆瓣醬中有甜味，所以這裡我沒有加糖，如果你喜歡有點甜口，可以適當再加些糖；
這裡全部用啤酒代替水的話，成菜中會有微微的啤酒苦味兒，如果你不喜歡那個味道，可以換成一半水一半啤酒，這樣就隻留下啤酒香了。