鮁魚丸子麵條

食材用料：

• 鮁魚

• 麵條

• 雞蛋

• 鹽

• 味精

• 胡椒粉

• 蔥

食譜做法：

1.鮁魚收拾乾凈，從尾部剖開，用刀刮成魚茸

2.魚茸放入盆中，加兩個雞蛋，適量鹽、味精、胡椒粉。順時針方向用力攪勻

3.鍋內放油加蔥花爆鍋，加水燒開，下麵條。麵條煮開後，用湯匙依次舀出魚茸下鍋成丸子。丸子汆熟後，加鹽、味精、香菜末即可

食譜小貼士：

鮁魚丸可直接做湯，味道更鮮美。同麵條一起做，比較省事。這可是大餅一貫提倡的，作為吃客，隻能是“客隨主便”了。