醬汁豬排

醬汁豬排的做法

食材用料:

  • 豬裡脊肉

  • 麵粉

  • 雞蛋 1個

  • 番茄沙司

  • 胡椒粉


食譜做法:

1.將豬裡脊肉去筋,橫切成0.5公分片,用刀背或肉錘拍鬆拍薄,撒上鹽、胡椒粉略醃數分鐘


2.醃好的肉沾上一層麵粉,沾好後稍置3分鐘,等麵粉吸收後,稍微輕拍肉身,把多餘的麵粉拍掉


3.沾好麵粉的肉蘸上雞蛋液,入平底不沾鍋開大火煎制,一麵變黃就翻麵,煎另外一麵,煎好的豬排盛出


4.番茄沙司加適量水稀釋下入鍋住煮開,將豬排放入,收汁即可


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