醬汁豬排

食材用料：

• 豬裡脊肉

• 麵粉

• 雞蛋 1個

• 番茄沙司

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.將豬裡脊肉去筋，橫切成0.5公分片，用刀背或肉錘拍鬆拍薄，撒上鹽、胡椒粉略醃數分鐘

2.醃好的肉沾上一層麵粉，沾好後稍置3分鐘，等麵粉吸收後，稍微輕拍肉身，把多餘的麵粉拍掉

3.沾好麵粉的肉蘸上雞蛋液，入平底不沾鍋開大火煎制，一麵變黃就翻麵，煎另外一麵，煎好的豬排盛出

4.番茄沙司加適量水稀釋下入鍋住煮開，將豬排放入，收汁即可