鮮美魚湯手工麵

食材用料：

• 鯽魚

• 麵粉

• 青菜

• 蔥薑花椒

• 油

• 鹽

• 香油

• 胡椒粉

食譜做法：

1.將麵粉加入適量溫水和成光滑的麵團。

2.鯽魚宰殺乾凈，背上切花刀以便入味，鍋內放適量油，下雨鯽魚煎制。

3.煎制兩麵金黃後下入蔥薑花椒爆出香味。

4.放入適量水開大火燉大約20分鐘。

5.燉湯的時候麵也醒好了，搟成大約3mm厚的麵皮厚折疊。

6.切成5mm左右寬的麵條，撒適量麵粉抓散。

7.燉至魚湯奶白，調入適量鹽。

8.下入麵條。

9.麵條煮熟後放入適量青菜，滴入幾滴香油即可出鍋。