食材用料:
豆腐 200克
排骨 400克
乾海帶 50克
玉米 1根
蔥
薑
鹽
黃酒
香菜
食譜做法:
1.將乾海帶放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,洗凈控水,切成長方塊
2.排骨洗凈,冷水下鍋焯一下,撈出用溫水泡洗乾凈
3.玉米切段,豆腐切小塊
4.砂鍋內放入排骨、蔥、薑、黃酒倒入適量清水,用大火燒開,撇去浮沫,再開用小火煮約20分鐘
5.放入倒入海帶塊、玉米段,再用旺火燒沸20分鐘
6.最後倒入豆腐再續煮15分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,撒上香菜末即可
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