油漬芥頭

油漬芥頭的做法

食材用料:

  • 芥頭 一個

  • 花椒 一小把

  • 乾辣椒 5顆

  • 生抽 若乾滴

  • 蔥碎

  • 雞精 適量


食譜做法:

1.芥頭洗凈,削皮,去掉兩頭硬結頭,切成條,不要太細


2.鍋熱少少油,把芥頭絲放進去,加點蔥碎、鹽、生抽、雞精,炒得稍變透明後放入盤中,時間控制在兩分鐘內


3.鍋內再放少少油油,炸香花椒、乾辣椒,離火,快速把油倒入炒好的芥頭絲即可,喜歡的可以加上些麻油


食譜小貼士:

1、糖、油、生抽千萬不能多,這個小菜不能吃出醬油味,也不清爽相了。
2、炒的時間寧短勿長,軟呼呼的也沒什麼吃頭了。
3、放飯盒入冰箱醃一晚上再吃,才入味。

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