食材用料:
笨雞肉
粉條
野生榛蘑
花生油
冰糖
料酒
醬油
胡椒粉
大料
薑片
蔥段
鹽
食譜做法:
1.雞肉洗凈。媽媽拿回來就已經收拾乾凈,並且剁好的了,我隻要洗洗就行了,我還留了幾塊過幾天煲湯的
2.粉條用開水泡軟。這個粉條是唯一美中不足的,不是自傢做的
3.榛蘑也沖洗乾凈。這個榛蘑也是半成品,是秋天采來的新鮮榛蘑用開水焯過後,再用鹽醃起來保存的,我隻要沖洗一下就好了
4.將雞肉涼水下鍋
5.燒開後撇去浮沫,撈出來沖洗乾凈
6.鍋內放少許油,放入冰糖慢慢加熱至熔化
7.待冰糖微微變紅之後,放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放裡炒,不然越炒越乾巴不好啃啦
8.加入料酒和醬油翻炒均勻
9.填湯沒過雞塊,再把雞爪子放進去
10.加入胡椒粉和大料
11.再加入薑片和蔥段,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火燉半小時
12.放入榛蘑再燉10分鐘
13.放入泡好的粉條燉至軟爛
14.加入適量鹽調味
15.一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]