小雞燉蘑菇粉條

小雞燉蘑菇粉條的做法

食材用料:

  • 笨雞肉

  • 粉條

  • 野生榛蘑

  • 花生油

  • 冰糖

  • 料酒

  • 醬油

  • 胡椒粉

  • 大料

  • 薑片

  • 蔥段


食譜做法:

1.雞肉洗凈。媽媽拿回來就已經收拾乾凈,並且剁好的了,我隻要洗洗就行了,我還留了幾塊過幾天煲湯的


2.粉條用開水泡軟。這個粉條是唯一美中不足的,不是自傢做的


3.榛蘑也沖洗乾凈。這個榛蘑也是半成品,是秋天采來的新鮮榛蘑用開水焯過後,再用鹽醃起來保存的,我隻要沖洗一下就好了


4.將雞肉涼水下鍋


5.燒開後撇去浮沫,撈出來沖洗乾凈


6.鍋內放少許油,放入冰糖慢慢加熱至熔化


7.待冰糖微微變紅之後,放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放裡炒,不然越炒越乾巴不好啃啦


8.加入料酒和醬油翻炒均勻


9.填湯沒過雞塊,再把雞爪子放進去


10.加入胡椒粉和大料


11.再加入薑片和蔥段,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火燉半小時


12.放入榛蘑再燉10分鐘


13.放入泡好的粉條燉至軟爛


14.加入適量鹽調味


15.一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍


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