食材用料:
肥蛤
辣椒
乾紅椒
花椒
鹽
生抽
蔥薑
食譜做法:
1.買來的蛤蜊放在淡鹽水裡泡兩三個小時,讓蛤蜊吐凈身體裡的泥沙
2.辣椒洗凈後切段,如果嫌辣,可以把裡麵的筋弄去,但是我覺得炒蛤蜊越辣越過癮
3.鍋中燒熱油,放入蔥薑、花椒、辣椒炒香
4.蛤蜊清洗後控乾水分放入鍋中迅速翻炒
5.加入少許生抽繼續翻炒
6.加入辣椒翻炒
7.放入鹽繼續炒,蛤蜊達到一定溫度後會張開大口
8.待蛤蜊全部張開口後再繼續翻炒片刻即可出鍋
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肥蛤
辣椒
乾紅椒
花椒
鹽
生抽
蔥薑
1.買來的蛤蜊放在淡鹽水裡泡兩三個小時,讓蛤蜊吐凈身體裡的泥沙
2.辣椒洗凈後切段,如果嫌辣,可以把裡麵的筋弄去,但是我覺得炒蛤蜊越辣越過癮
3.鍋中燒熱油,放入蔥薑、花椒、辣椒炒香
4.蛤蜊清洗後控乾水分放入鍋中迅速翻炒
5.加入少許生抽繼續翻炒
6.加入辣椒翻炒
7.放入鹽繼續炒,蛤蜊達到一定溫度後會張開大口
8.待蛤蜊全部張開口後再繼續翻炒片刻即可出鍋