香菇滷肉包

食材用料：

• 肉丁

• 蠔油

• 淀粉

• 香菇

• 胡蘿卜

• 料酒

• 生抽

• 糖

• 香葉

• 桂皮

• 麵粉

• 小蔥

• 酵母

• 牛奶

食譜做法：

1.鍋裡蔥薑蒜香。

2.下入肉丁。

3.肉色變白時，下入香菇跟胡蘿卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。

4.再一次性加足水，約沒過肉半公分左右，加香葉、桂皮、回香煮開，到收汁。

5.涼後挑出香葉等，再加入適量小蔥拌均勻。

6.將酵母、糖放入溫牛奶中，筷子攪拌下，靜置10分鐘。

7.將溶入酵母的牛奶倒入麵粉堆中，揉成麵團，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，用手按下去，不會反彈。

8.將發酵好的麵放到麵板上再揉，排出空氣，搓出長條。

9.切成小段。

10.揉圓按扁，搟成中間厚，周圍薄些的小圓皮。

11.放上餡料。

12.然後包起來。

13.以此類推，都包好。

14.第一鍋成品，口子開得好大啊，成燒麥花了。

15.第二鍋蒸的，稍好了些。