蘆筍鮮蝦炸醬麵

蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法

食材用料:

  • 麵條

  • 蘆筍

  • 蝦皮

  • 花生

  • 豬肉

  • 淀粉

  • 欣和甜麵醬

  • 雞精

  • 白糖

  • 料酒


食譜做法:

蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解1

1.準備的用料。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解2

2.蘆筍去皮,頭部留下一段,其餘切丁。焯水。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解3

3.蝦剝去殼,蝦頭下油鍋熬成蝦油。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解4

4.剝好的蝦仁擦乾水分。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解5

5.加鹽,雞精,料酒,淀粉,色拉油抓勻醃制半小時。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解6

6.麵條用鹽開水煮熟,撈出控乾水分。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解7

7.加入蝦油拌勻。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解8

8.蝦皮加點料酒泡十幾分鐘,生薑剁碎。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解9

9.豬肉剁碎,熟花生仁壓碎。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解10

10.油加熱後,煸香薑末,把蝦皮,肉糜加入炒出香味。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解11

11.加點料酒,甜麵醬炒勻,稍微加點水,雞精,白糖燒熟。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解12

12.盛出撒點花生碎。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解13

13.油加熱後,小火煸炒蝦仁三四分鐘。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解14

14.加入蘆筍中火再炒三四分鐘盛出。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解15

15.把做好的醬料放在麵條上麵,再把炒好的蝦仁擺好就行。


蘆筍鮮蝦炸醬麵的做法圖解16

16.蘆筍鮮蝦炸醬麵就做好了。


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