黑木耳爆腰花

黑木耳爆腰花的做法

食材用料:

  • 豬腰子 1個

  • 黑木耳 30g

  • 青尖椒

  • 紅尖椒 2個

  • 小蔥 2根

  • 1小塊

  • 4瓣

  • 料酒 1大勺

  • 生抽 1大勺

  • 適量

  • 雞精 少許


食譜做法:

1..豬腰洗凈,切成兩半,去掉白膜


2..切塊後,再切成腰花


3..鍋中加水,放入薑片,加入少許料酒


4..水燒開後放入腰花


5..腰花變色後即可撈出,瀝乾水分待用


6..鍋燒熱,放少許油,油熱後放入薑蒜末爆香


7..放入焯燙好的腰花


8..翻炒幾下後,放入事先泡發的黑木耳


9..翻炒三分鐘,放入切塊的青紅椒


10..炒勻後,加少許鹽


11..加入適量雞精


12..加少許生抽,翻炒均勻即可


食譜小貼士:

1.腰花要買新鮮的,一定要將白膜處理乾凈,否則會有臊味;
2.焯燙腰花時加入薑片和料酒,可以去除豬腰的臊味;
3.腰花變色即可撈出,時間過久口感會變老。

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